cara buat jus sirsak

Sedangkan keluarga sirsak lainnya tidak masuk ke Indonesia. Cocok dibudidayakan di Indonesia karena buah ini merupakan buah tropis. Asalnya dari Amerika juga Karibia yang negaranya beriklim tropis.

Iklim yang terlalu dingin bisa menghambat pertumbuhan tanaman ini terutama saat masa berbuah. Dipercaya sebagai obat terapi atau pencegah kanker.

Sirsak didatangkan dan diperkenalkan ke Indonesia oleh para kolonial Belanda di abad ke-19 meskipun asalnya bukan dari Eropa.

Pohonnya bisa mencapai tinggi 9 meter dan di Indonesia mereka dapat tumbuh dengan baik bila ditanam di Ketinggian 1000 mdpl.

Besarnya sirsak jenis ini bisa mencapai 20 – 30 cm dengan berat mencapai 2,5 kg. Isi dari sirsak merupakan kumpulan (agregat) dengan biji tunggal dan saling berkumpul.

Daging buahnya berwarna putih dengan biji berwarna hitam legam. Teksturnya lembut, tapi berserat dengan rasa asam dan ada sedikit manisnya.

Masyarakat kita sering mengolahnya menjadi bahan baku jus buah, es krim, dodol, selai, dan masih banyak lagi.

Kandungan gizi dari buah sirsak sangat banyak, terutama fruktosa, adapula karbohidrat, vitamin C, vitamin B1, dan vitamin B2.

Perlu kalian tahu biji sirsak beracun dan tidak bisa kita konsumsi. Sebaliknya bisa kita gunakan sebagai bahan insektisida alami.

2. Annona reticulata

Pohon sirsak yang tergolong kecil dalam keluarga Annonaceae. Buah ini sering disebut custard apple dalam bahasa Inggris atau terkadang wild sweetsop.

Rasa buah ini memang lebih manis dibanding sirsak karena itu dinamakan sweetsop. Tinggi pohonnya sekitar 8 – 10 meter dengan daun yang ramping.

Bunganya kuning sebelum mereka menjadi buah. Ukuran buahnya berkisar antara 7 hingga 12 cm dengan warna keungguan dan sedikit kemerahan.

Banyak ditemukan di Karibia dan Amerika Tengah, tapi saat ini banyak dibudidayakan di Asia. Taiwan, India, Bangladesh, Pakistan, Australia, Afrika, dan Asia Tenggara.

3. Annona crassiflora

Mereka menyebutnya bruto atau marolo juga banyak ditemukan di Brazil dan Paraguay sebagai daerah asalnya. Meskipun banyak dikonsumsi oleh orang Brazil nyatanya buah ini tak banyak dibudidayakan.

Pohonnya memiliki tinggi 6-8 meter dengan buah yang bisa mencapai 4,5 kg. Warna kulitnya hijau kecoklatan saat matang. Bijinya dipercaya dapat mengobati diare. Besar ukuran buahnya sekitar 15 cm dengan berat rata-rata 2 kg.

4. Sirsak Ratu

Dari segi tampilan fisik sirsak ratu hampir mirip dengan sirsak lokal namun unggul dari segi rasa dan ukuran. Sirsak ratu terkenal dengan rasa buahnya yang manis dan ukuran yang lebih besar.

Dinamai sirsak ratu karena penyebaran sirsak ini berasal dari daerah Pelabuhan Ratu, Sukabumi, Jawa Barat. Penamaan sirsak tanpa rasa asam ini ditetapkan secara sah oleh Menteri Pertanian RI pada tahun 1988.

Sulit membedakan sirsak biasa dengan sirsak ratu jika tidak mencicipi daging buahnya secara langsung. Rasa manis akan ditunjukkan oleh sirsak ratu sedangkan sirsak lokal memiliki rasa asam sedikit manis.

Menurut beberapa peneliti daging buah sirsak ratu juga unggul pada kandungan air. Dimana kadar air tidak terlalu banyak sehingga tidak benyek, serta kandungan biji lebih sedikit dengan bentuk pipih.

Meski menjadi varietas unggulan bukan berarti tanaman sirsak ratu bersifat manja. Cara budidayanya sama saja dengan tanaman sirsak lainnya, mudah beradaptasi.

5. Sirsak Merah

Sesuai dengan namanya varietas sirsak yang satu ini berwarna merah mulai dari kulit hingga daging buahnya. Lebih tepatnya warna daging buah adalah merah muda pekat dengan jumlah biji sedikit.

Sirsak merah adalah bibit hasil cangkok atau okulasi. Perbedaan dengan sirsak lainnya tanaman ini hanya dapat tumbuh pada dataran rendah dengan ketinggian maksimal 500 mdpl.

Membudidayakan sirsak merah juga terbilang mudah cukup diberi pupuk kadang sebulan sekali dan rutin disiram dua kali sehari.

Selama ditanam di tanah berpasir dan berkapur dengan kandungan organik tinggi maka tanaman akan berbuah dengan baik. Bahkan mampu memproduksi buah hingga tiga kali dalam setahun sejak usia 2-3 tahun.

Layaknya jahe merah, sirsak merah dipercaya bermanfaat bagi kesehatan. Para pakar pengobatan tradisional banyak menggunakan sirsak ini sebagai bahan baku untuk membuat obat herbal.

6. Sirsak Mandalika

Salah satu jenis sirsak yang tumbuh liar dan berbuah dengan baik tanpa dibudidayakan. Berbeda dengan sirsak lainnya, sirsak mandalika adalah buah musiman yang hanya bisa dipanen pada bulan Juni-Agustus.

Bentuk dan ukuran buah sirsak ini bulat seperti buah nona namun memiliki duri pada permukaan kulitnya. Daging buah berwarna kuning dengan biji berwarna hitam dan banyak.

Tergolong ke dalam varietas yang langka namun hingga kini belum ditemukan petani yang membudidayakan sirsak mandalika.

Padahal dari segi rasanya sangat manis tak asam seperti sirsak pada umumnya. Namun meski tak dibudidayakan penyebaran sirsak ini meluas hingga hampir di seluruh wilayah nusantara.

7. Sirsak Bali

Dinamakan sirsak Bali karena varietas yang satu ini banyak ditemukan di Pulau Dewata. Di Bali memiliki banyak nama yaitu sirsak gundul, sirsak sabun, sirsak irian, hingga sirsak mentega.

Ciri khasnya yaitu bentuk fisik yang kecil dengan kisaran berat hanya 200-300 gram per buah. Kulit buah licin tak berduri dan ketika matang akan berwarna coklat kekuningan.

Disebut juga sebagai sirsak mentega karena daging buahnya berwarna kuning menyerupai mentega. Dan disebut sirsak gundul karena kulitnya yang licin dan tak berduri.

Dari ketujuh jenis sirsak di atas, sudah pernah mencicipi sirsak yang mana nih? Atau baru saja mengetahui jika sirsak terdiri dari banyak varietas. Apapun itu semoga informasi ini bermanfaat ya sobat!

Cara Membuat Jus Sirsak

Sirsak adalah buah yang berasal dari Karibia, Amerika Tengah, Amerika Selatan bagian utara, dan subsahara Afrika. Sirsak terasa seperti kombinasi stroberi dan nanas, dengan sedikit rasa krim dan jeruk yang asam. Jus sirsak tidak sulit untuk dibuat dan mempunyai beragam manfaat kesehatan.

Tingginya kandungan vitamin C akan menjaga saluran kemih tetap bersih, dan jumlah seratnya yang banyak akan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Jus sirsak juga mengandung banyak nutrisi lain termasuk potasium, magnesium, tiamina, tembaga, niasin, folat, zat besi, dan riboflavin.

Bahan :

Cara pembuatan:

1. Pilihlah sirsak yang matang. Carilah sirsak dengan kulit berwarna hijau yang bisa dilekukkan jika sedikit ditekan dengan ibu jari. Sirsak dengan kulit berwarna kuning kehijauan bisa dibiarkan matang pada suhu ruangan selama beberapa hari.
2. Cucilah tangan Anda. Anda akan menyentuh langsung daging buah sirsak, sehingga tangan harus bersih agar jus tidak terkontaminasi.Cucilah sirsak dengan air mengalir. Bagian di antara duri-duri pada kulit sirsak mungkin kotor sehingga Anda harus menggosoknya dengan jari untuk membersihkannya.
3. Kupaslah sirsak. Meskipun tampak berduri, kulit sirsak sangatlah lembut dan bisa dikupas dengan tangan. Anda tidak perlu menggunakan alat pengupas buah atau alat-alat sejenis untuk mengupasnya.
4. Masukkan sirsak ke dalam mangkuk yang besar dan tuangkan susu atau air. Sebaiknya, gunakan mangkuk dengan mulut yang besar karena Anda mungkin harus menyentuh sirsak tersebut. Proses ini juga bisa membuat area sekitar berantakan. Jadi, pilihlah mangkuk yang dalam.
5. Tekanlah sirsak dengan tangan. Karena daging buahnya sangat lembut, sirsak akan mudah ditekan tanpa penggunaan alat khusus apa pun. Dengan ditekan, sari buah sirsak akan keluar. Sari buahnya akan tercampur dengan lebih merata jika sirsak dicampur langsung di dalam air atau susu. Di akhir proses ini, Anda akan mendapatkan pulp besar yang disatukan oleh inti serat sirsak.Manfaat Buah Sirsak untuk Kesehatan

Manfaat Buah Sirsak untuk Kesehatan Tubuh

Buah sirsak memiliki kulit berwarna hijau, cukup tebal, dan berduri. Sedangkan isi atau daging buah sirsak memiliki rasa khas, sedikit asam, kenyal, dan berwarna putih. Pada bagian dalam daging sirsak, Anda akan menemukan biji sirsak berwarna hitam. Sirsak tumbuh subur di daerah tropis. Cara mengonsumsinya, bisa langsung dimakan, dibuat jus, hingga tambahan minuman. Adapun tekstur daging buah sirsak cenderung lembut dan berair.

Kandungan Buah Sirsak Buah sirsak memiliki kandungan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Nama latin sirsak adalah annona muricata, dan masih keluarga annonaceae atau apel custard. Kandungan dalam sirsak salah satunya vitamin C, berfungsi sebagai antioksidan untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Manfaat buah sirsak untuk kesehatan adalah memperkuat sistem kekebalan tubuh melawan patogen.

Manfaat buah sirsak lainnya untuk kecantikan, yaitu melindungi kulit dan sel dari radikal bebas. Mengutip dari Webmd.com, satu buah sirsak mengandung 215% kebutuhan vitamin C harian yang direkomendasikan. Kandungan dalam Satu Buah Sirsak Antara Lain: Kalori: 413 Protein: 6 gram Lemak: 2 gram Karbohidrat: 105 gram Serat: 21 gram Gula: 85 gram Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin C Folat Kalsium Besi Potassium Magnesium Fosfor Zink Tembaga

Sirsak adalah buah yang rendah kalori, namun cukup tinggi akan serat dan vitamin C, sehingga cocok Anda jadikan salah satu menu dalam diet Anda.Selain itu, sirsak juga mengandung karbohidrat, kalium, magnesium, thiamine, dan niacin, riboflavin, folate, serta zat besi.Dalam 1 cangkir, kalori jus sirsak sebesar 148 kkal, ini pun jika Anda mengambil sarinya saja tanpa tambahan bahan apa pun,Berdasarkan kandungan nutrisi tersebut, berikut manfaat jus sirsak bagi kesehatan yang dapat Anda rasakan:

1. Mencegah kanker

Jus sirsak mengandung zat antioksidan, seperti tanin, saponin, fitosterol, flavonoid, dan antraquinone, yang dapat menangkal radikal bebas sehingga sel-sel di tubuh Anda tetap sehat.Radikal bebas sendiri sering dikaitkan sebagai penyebab munculnya berbagai penyakit di tubuh Anda, termasuk sel kanker.

Penelitian awal menunjukkan bahwa ekstrak sirsak dapat melawan beberapa tipe kanker, seperti kanker payudara dan kanker pankreas.Meski demikian, para ahli menyarankan Anda tidak menjadikan jus sirsak, ekstrak, maupun suplemen yang mengandung sirsak sebagai satu-satunya obat kanker yang Anda konsumsi karena sirsak saja tidak mampu menghancurkan sel tumor yang menjadi penyebab kanker itu sendiri.

2. Meredakan peradangan

Jus sirsak disebut memiliki sifat antiperadangan yang dapat meringankan nyeri yang Anda rasakan.Berdasarkan percobaan awal, konsumsi jus sirsak terbukti dapat menghalangi saraf merasakan sakit ketika Anda mengalami peradangan tertentu pada tubuh.

3. Menurunkan kadar gula darah

Bagi Anda yang menderita diabetes, manfaat jus sirsak yang satu ini adalah kabar baik. Studi menunjukkan bahwa konsumsi jus sirsak secara rutin dapat mengurangi kadar glukosa dalam darah secara signifikan, sekalipun Anda makan atau minum lebih sedikit dari biasanya.

4. Menstabilkan tekanan darah

Jika Anda pernah mendengar salah satu manfaat jus sirsak untuk menurunkan tekanan darah tinggi, hal itu mungkin ada benarnya.Pasalnya, sebuah penelitian terbitan Pharmaceutical Biology yang dilakukan pada hewan di tahun 2012 memang menunjukkan bahwa konsumsi sirsak dapat menurunkan tekanan darah tanpa membuat denyut jantung terganggu.Ketika tekanan darah Anda normal, maka kesehatan jantung akan lebih terjamin.

5. Mengurangi nyeri akibat luka lambung

Kabar baik bagi para penderita penyakit asam lambung atau maag, konsumsi jus sirsak untuk asam lambung membantu nyeri saat kambuh. Selain itu, kandungan antioksidan pada jus sirsak juga dapat mencegah radikal bebas, yang dapat mengakibatkan penyakit pada sistem saluran cerna Anda.

6. Mengobati herpes

Herpes adalah infeksi virus pada area kelamin atau mulut yang disebabkan oleh virus herpes simpleks. Selain menjalani pengobatan dengan konsumsi obat dari dokter, Anda dapat membantu proses pengobatan dengan meminum jus sirsak secara rutin.

Perlu diketahui bahwa herpes tipe 2 tidak dapat sembuh, namun dengan konsumsi sirsak dapat mengurangi potensi munculnya kekambuhan.Manfaat jus sirsak ini disebabkan oleh adanya zat antivirus, terutama antiherpes untuk jenis virus herpes simpleks 2 alias HSV-2.

7. Mengatasi asam urat

Menurut penelitian dari American Journal of Bioscience and Bioengineering, sirsak dapat digunakan sebagai pengobatan asam urat sebagai pengganti allopurinol karena efek sampingnya. Berkat kandungan vitamin C di dalamnya yang berfungsi sebagai antioksidan.Oleh karena itu, dapat membantu menghambat produksi enzim xantin oksidase yang bisa menghambat pembentukan asam urat dalam tubuh.

8. Membantu atasi reumatik

Menurut berbagai studi, manfaat jus sirsak ternyata bisa dikonsumsi untuk membantu atasi reumatik.Di dalam terbitan Journal of Medicinal Food, para peneliti melihat efektivitas buah sirsak mentah dalam membantu atasi reumatik.Namun, masih perlu dilakukan penelitian lebih lanjut apakah jus sirsak dapat memberikan efektivitas yang sama dengan buahnya dalam mengatasi reumatik.

Meskipun demikian, manfaat jus sirsak di atas masih didasarkan atas penelitian awal pada tikus laboratorium. Hingga saat ini, sebagian besar dari penelitian tersebut belum diujicobakan pada manusia sehingga manfaat jus sirsak tersebut sangat bergantung pada kondisi tubuh Anda sendiri.