(0274) 287 1809 rumahmesin@gmail.com

Cara Membuat Selai Coklat – Siapa sih yang tak suka dengan coklat?dari anak-anak hingga dewasa pasti menyukai makanan yang satu ini.

Coklat memiliki rasa yang manis, enak, lezat dan gurih saat disantap di lidah. Coklat biasa dijadikan sebagai tambahan pelengkap kue atau berbentuk camilan coklat biasa. Salah satu olahan coklat yang paling digemari adalah selai coklat.

Kakao,Bahan Utama Pembuatan Coklat

Kakao dapat tumbuh mencapai ketinggian 10m. Meskipun demikian, dalam pembudidayaan tingginya dibuat tidak lebih dari 5m tetapi dengan tajuk menyamping yang meluas. Hal ini bertujuan untuk memperbanyak cabang produktif.

Bunga kakao, sebagaimana anggota Sterculiacelae  lainnya, tumbuh dari batang (cauliflorous). Bunga sempurna berukuran kecil (diameter maksimal 3 cm), tunggal, namun nampak terangkai karena sering beberapa bunga muncul dari satu titik tunas.

Produksi kakao dunia telah meningkat dari 1,5 juta ton pada tahun 1983-1984 menjadi 3,5 juta ton pada tahun 2003-2004, bertambahnya area tersebut mayoritas karena perluasan area produksi. Kakao ditanam baik oleh perkebunan besar dan agro industri produsen kecil. Sebagian besar produksi berasal dari jutaan petani yang memiliki beberapa pohon masing-masing.

Pohon kakao mulai berbuah dan dipanen ketika tanaman sudah berumur empat atau lima tahun. Pohon dewasa mungkin memiliki 6.000 bunga dalam setahun, namun hanya sekitar 20 buah yang dihasilkan.

Jenis Jenis Coklat

Secara historis, pembuat cokelat telah mengakui tiga kelompok kultivar utama biji kakao digunakan untuk membuat kakao

Coklat yang paling berharga, langka, dan mahal adalah kelompok Criollo, biji kakao yang digunakan oleh Bangsa Maya. Hanya 10% dari coklat terbuat dari Criollo, yang kurang pahit dan lebih aromatik daripada kacang lainnya.

Biji kakao di 80% dari coklat dibuat dengan menggunakan biji dari kelompok Forastero. Pohon Forastero secara signifikan lebih keras daripada pohon Criollo, sehingga biji kakao lebih murah.

Trinitario, hibrida dari Criollo dan Forastero, digunakan pada sekitar 10% dari coklat. Ini, genetis baru berbasis klasifikasi menjadi 10 kelompok juga dapat membantu pemulia tanaman untuk menciptakan varietas baru yang tahan hama dan penyakit dan mengandung rasa yang lebih disukai.

Hasil penelitian Mursidi, di Pulau Sebatik, Kalimantan Utara, akhir tahun 2008, salah satu hama yang menyerang buah kakao adalah lalat buah, Bactrocera carambolae dan Bactrocera papayae.

 

Manfaat Coklat.

Cokelat merupakan kategori makanan yang mudah dicerna oleh tubuh dan mengandung banyak vitamin seperti vitamin A1, B1, B2, C, D, dan E serta beberapa mineral seperti fosfor, magnesium, zat besi, zinc, dan juga tembaga.

Buah coklat yang matang dari pohonnya dapat dimakan buahnya yang menempel di biji coklat tersebut karena yang digunakan untuk membuat bubuk coklat hanyalah biji dari buah coklat tersebut.

Cokelat juga terkenal mengandung antioksidan dan flavonoid yang sangat berguna untuk mencegah masuknya radikal bebas ke dalam tubuh yang bisa menyebabkan kanker.

Cokelat juga mengandung lemak yang memiliki fungsi yang sama dengan minyak zaitun dan mengandung mineral esensial untuk memperkuat tulang, kuku, rambut, dan juga kulit. Hal tersebut sangat membantu untuk mencegah proses penuaan.

Meskipun dianggap sebagai makanan yang mampu menambah berat badan, cokelat juga dianggap sebagai salah satu makanan yang mampu mengusir rasa stres.

Coklat Moodbooster Utama Anda

Coklat juga bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah, memperlambat penuaan, memberikan efek ketenangan pada diri seseorang.

Bahkan banyak orang yang mempercayai jika coklat bisa meningkatkan mood dalam diri seseorang. Coklat juga dipercaya bisa meningkatkan libido atau gairah serta menghilangkan stres.

Namun, meskipun kaya manfaat sebaiknya jangan mengkonsumsi coklat secara berlebihan karena bisa berdampak buruk bagi kesehatan.

Lebih lengkapnya tentang selai coklat bisa dibaca pada artikel berikut.

Dari bahan baku kokoa tersebut,dapat dibuat variasi makanan maupun penunjang selera makan.contoh hasil olahan dari bahan baku kokoa diantara lain selai,pasta,jus,smoothie,dan masih banyak lain lagi.

 

Dipostingan cara membuat selai coklat kali ini kita akan mencoba membuat selai coklat yang mudah dan sederhana bersama sama.

Baca juga: Cara membuat Jus Wortel yang enak dan menyehatkan dan variasi jus wortel

Cara Membuat Selai Coklat:

cara membuat selai coklat

Bahan Bahan untuk Cara Membuat Selai Coklat:

  • 3 sdm tepung terigu
  • 3 sdm coklat bubuk
  • 5/6 sdm gula pasir
  • 1 sachet susu kental manis coklat
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdm margarin
  • 250 ml air

Cara Membuat Selai Coklat:

  • Masukkan semua bahan dalam panci kecuali margarin.
  • Lalu aduk rata sampai tidak ada terigu atau coklat bubuk yang menggumpal.
  • Kemudian masak di atas kompor dengan api kecil sambil terus aduk sampai meletup-letup dan adonan bertekstur kental.
  • Matikan api lalu masukkan margarin kemudian aduk cepat hingga adonan dan margarin tercampur.
  • Angkat dan tunggu sampai dingin(rekomendasi masukkan kulkas), selai coklat siap dinikmati.

     

Tips dan Trick cara membuat selai coklat :

  • Coklat masak yang dipakai bisa dibeli di supermarket.Coklat yang dipakai adalah coklat untuk dimasak, bukan coklat batangan yang siap untuk makan.
  • Untuk rasa tergantung selera, biasa menggunakan white chocolate/coklat putih, atau bisa dicampur.
  • Untuk susu bisa menyesuaikan,jika ingin membuat white chocolate pakai susu putih.
  • Susu cair jangan diganti susu bubuk yang dicairkan (kadang adonan kurang menyatu dengan coklatnya).
  • Jika ingin lebih manis bisa ditambah gula pasir, gula dimasak dulu bersama dengan susu dan mentega sampai larut. Tapi tanpa ditambah gula juga sudah cukup manisnya.

Berbagai Jenis Makanan Dari Selai Coklat

Selai coklat juga bisa digunakan untuk olesan makanan lain.Seperti roti.Berikut ini adalah contoh olahan roti oles yang bisa diolesi dengcara membuat selai coklatan selai yang kita buat tadi.

Roti Oles Cokelat

Bahan Bahan untuk Cara Membuat Roti Oles Cokelat:

  • Roti tawar 2 lembar
  • Margarin secukupnya
  • Selai cokelat buatan sendiri

Cara Membuat Roti Oles Selai Coklat:

  • Olesi kedua sisi bagian dalam tiap roti dengan margarin
  • Oleskan selai cokelat diatas margarin yang telah dioleskan diatas roti
  • Jadikan 2 roti tersebut menjadi satu dengan cara mempertemukan bagian bagian yang telah diolesi dengan selai cokelat tadi.
  • Roti oles cokelat siap disajikan

Pisang Coklat

Bahan membuat pisang coklat :

  • Pisang raja 5 buah. Kulit lumpia 10 lembar.
  • Cokelat bubuk 2sendok makan.
  • Gula pasir 4sendok makan atau secukupnya sesuai selera.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Pisang Coklat:

  • Bagipisang menjadi dua bagian dengan membelahnya secara memanjang.
  • Campurkan cokelat bubuk dan gula pasir.Jika merasa kurang manis atau ingin lebih banyak cokelatnya bisa disesuaikan dengan selera Anda.
  • Ambil selembar kulit lumpia.
  • Ambil satu potongan pisang kemudiantaruh di bagian atas kulit lumpia tersebut.
  • Taburkan cokelat bubuk yang telah dicampur gula pasir di atasnya.
  • Ambil setiap bagian sisi kulit lumpia dan lipat sampai pisang terbungkus rapat dan rapi. Jangan sampai sobek agar cokelatnya tidak lumer saat digoreng. Bisa juga rekatkan kulitnya menggunakan larutan tepung terigu atau putih telur.
  • Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
  • Goreng pisang yang sudah dibungkus tadi. Biarkan terendam di dalam minyaksampai warnanya berubah kecokelatan tanda pisang coklat sudah matang.
  • Angkat dan tiriskan sampai minyaknya turun semua.
  • Pisang cokelat goreng siap dinikmati bersama keluarga anda.

Roti Bakar Keju Coklat

Bahan Roti Bakar Keju Coklat:

  • 10 lembar roti tawar
  • coklat meses secukupnya
  • keju cheddar parut secukupnya
  • susu kental manis putih atau coklat secukupnya
  • margarine secukupnya

Cara Membuat Roti Bakar Keju Coklat:

  1. Oleskan roti tawar dengan margarine pada masing-masing bagian
  2. Olesi teflon dengan sedikit margarine
  3. Taburi roti tawar yang dipanggang dengan selai coklat dan keju parut
  4. Tambahkan susu kental manis secukupnya
  5. Tutup bagian atasnya dengan roti tawar yang lain
  6. Letakkan roti diatas pemanggang yang sudah dioles margarine
  7. Panggang terus roti sampai berwarna kuning keemasan
  8. Lakukan dengan cara yang sama untuk roti tawar lainnya sampai selesai proses pemanggangan
  9. Roti bakar coklat keju siap untuk disajikan

Es Coklat Yang Fenomenal

Bahan untuk membuat es coklat :

  • 450 ml susu segar
  • 20 gram coklat bubuk (secukupnya)
  • 150 gram dark cooking chocolate yang dicacah kasar
  • Kacang kenari atau bisa diganti kacang almond maupun juga bisa menggunakan kacang mete atau sesuai selera masing masing.
  • 6 skop es krim
  • Es batu
  • Krim kocok
  • Gula pasir 200 gram (Jika tidak suka gula pasir, bisa menggantikannya dengan menambah takaran susu segar dan coklat bubukatau juga madu)

Setelah Anda menyediakan semua bahan yang akan digunakan,kita masuk kedalam cara membuat es coklat

cara membuat es coklat :

  1. Masukkan gula pasir dan susu segar ke dalam panci kemudian didihkan.
  2. Sambil menunggu gula pasir dan susu segar mendidih Anda bisa menambahkan coklat bubuk dan kemudian di aduk lagi hingga menjadi
  3. Larutkan dark cooking chocolate, lalu blender larutan coklat dengan es batu dan juga es krim sampai es batunya menjadi halus.
  4. Tuangkan ke dalam gelas lalu semprotkan krim kocok di atasnya.
  5. Setelah dituangkan,taburkan kacang kenari atau kacang mete sebagai toping diatas krim tersebut.
  6. Minuman coklat dingin enak siap dinikmati.

Roti Goreng isi Coklat

Bahan Bahan Membuat Roti Goreng Isi Coklat

  • 300 gr tepung terigu
  • 30 gr margarin
  • 30 gr gula pasir
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdt garam
  • 130 ml susu cair dingin
  • 50 ml susu cair
  • 150 gr dark cooking chocolate

Cara membuat isi coklat untuk roti goreng

  1. Panaskan susu cair dan tambahkan dark cooking chocolate, aduk rata sampai
  2. Angkat dan dinginkan sejenak.

Cara membuat roti goreng isi coklat

  1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, soda kue, dan ragi instan ke dalam satu wadah. Aduk sampai
  2. Masukkan susu cair dan telur ke dalam wadah yang berbeda sambil di aduk. Aduk merata. Kemudian masukkan adonan telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan garam dan margarin, uleni adonan hingga menjadi kalis. Diamkan sebentar sampai kurang lebih 30 menit.
  4. Setelah kurang lebih 30 menit , kempiskan adonan dan ambil adonan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, setiap bagian beratnya 30 gr . Kemudian bentuk bulat adonan tersebut. Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit
  5. Lalu pipihkan adonan, beri isi coklat dan bentuk adonannya menjadi oval. Siapkan loyang dan beri taburan tepung terigu. Letakkan adonannya ke atas permukaan loyang(jangan dimasukkan ke oven). Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  6. Selagi menunggu, kalian bisa lakukan hal yang sama pada adonan dan isian untuk adonan yang masih tersisa sampai semuanya
  7. Panaskan minyak dan goreng rotinya sampai permukaan rotinya berwarna kuning kecoklatan.

Itu tadi adalah serba serbi selai coklat baik dari sejarahnya, pembuatannya, sampai pemakaian dari selai coklat yang kaya manfaat dan kaya dengan rasa uniknya.

Peluang Usaha Bisnis Selai Coklat Untuk Dijual

Ada beberapa kunci gerbang utama untuk mencapai kesuksesan dalam menjalankan bisnis usaha selai coklat sebagai usaha yang bisa di lakukan di rumah.

Kualitas rasa dan bahan

Yang harus anda perhatikan sebagai kunci sukses usaha anda adalah kualitas rasa dan juga bahan yang digunakan dalam usaha selai coklat anda.

Kualitas dan bahan produk memang hal yang paling utama dalam menjalankan sebuah usaha,  karena jika kualitas dari produk anda berada di bawah ekspektasi,  maka usaha yang anda jalankan tidak akan bertahan lama kemudian bisa saja anda bangkrut.  Oleh karena itu dalam menjalankan peluang usaha selai coklat,  yang harus anda perhatikan adalah dari segi kualitas rasa dan bahan sebagai kunci sukses dari usaha anda.

Variasi dan inovasi rasa

Yang kedua adalah adanya variasi rasa,  walaupun usaha yang anda jalankan adalah pelung usaha selai coklat,  akan tetapi anda juga harus memperhatikan hal yang bisa saja menjadi inovasi untuk usaha selai coklat anda.

Hal ini merupakan salah satu kunci agar usaha selai coklat yang anda jalankan mampu memikat hati para masyarakat untuk tetap us membeli selai dan tidak merasa bosan dengan selai dan variasi selai bermacam macam rasa yang dihasilkan oleh usaha anda.

Kemasan yang menarik

Hal yang harus anda perhatikan ketiga adalah kemasan yang menarik untuk produk.  Karena memang produk selai yang nantinya dihasilkan akan dijual maka untuk menraik pelanggan dibutuhkan kemasan yang unik dan beda dari yang lain untuk mengatasi persaingan dengan produk lain yang juga sama.

Pemasaran dengan jangkauan luas

Yang terakhir dan terpenting baik usaha pada umunya maupun dari usaha selai coklat yang anda geluti adalah memiliki pemasaran dengan jangkauan yang luas, apalah arti sebuah produk jika tidak mampu untuk dipasarkan .Pemasaran ini dapat dilakukan dengan menitipkan selai anda di pusat perbelanjaan di sekitar kota , sehingga pemasaran produk anda akan lebih luas dan  tidak hanya berada di sekitar rumah saja.

Demikian postingan cara membuat selai coklat dari admin .Dengan resep yang mudah ini semoga bisa membantu para pembaca dalam membuat selai coklat sendiri yang mudah dan sederhana tapi rasa tidak kalah dengan selai coklat yang dijual di supermarket.semoga bermanfaat.